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LAS SEMILLAS QUE NO
DEBEN FALTAR EN TUS COMIDAS

Por: Mgts. Patricia Vial. Nutricionista- Dietista, B.Sc, M.A.

Las semillas se han vuelto muy populares y hoy en día se consideran como parte de nuestra alimentación. Ahora bien, ¿conoces qué nutrientes aportan y por qué son tan nutritivas?. Veamos a continuación algunas de las más populares.
 
La Chia

Las semillas de chía están catalogadas como un súper alimento, y con justa razón. Solo 1 onza (es decir, 2 cucharadas) tiene casi 10 gramos de fibra y además aportan grasas Omega 3. Molidas en una licuadora, las semillas de chía son el complemento perfecto para yogurt o vegetales. Cuando les agregas a un líquido, como jugo o leche, se vuelven suaves y espesas y puedes disfrutarlas como un pudín.
 
El arroz silvestre

¡Sorpresa! El arroz silvestre no es arroz en absoluto, en realidad es la semilla de una hierba. Es más rico en proteínas que otros granos enteros y tiene muchos más antioxidantes que el arroz blanco. También proporciona ácido fólico, magnesio, fósforo, zinc, vitamina B6 y niacina. Son un excelente acom-pañamiento para almuerzos o cenas.